Wino do dziczyzny

Jakie wino do dziczyzny - podstawowe informacje

Dziczyzna to gatunek mięsa, który wszystkim bez wątpienia kojarzy się ze szlachetnością. Mało kto je ją na co dzień i często jej przygotowanie oraz podanie wiąże się z różnymi uroczystymi okazjami. Wszystko to sprawia, że warto zwrócić nieco więcej uwagi na to, co towarzyszy takiemu mięsu. Odpowiednio wykwintne wino tworzy z nim idealną parę, która może wzajemnie uzupełniać i wzbogacać swoje smaki. Jak dobrać je we właściwy sposób? Kuchnia wykorzystująca dziczyznę jest bardzo zróżnicowana. Wbrew pozorom i obiegowej opinii, nie tylko czerwone wino będzie odpowiednie, by ją właściwie celebrować, chociaż jest ono zdecydowanie najpopularniejsze. Należy pamiętać przy tym wszystkim, że dziczyzna to nie tylko mięso z dzika, ale także z innych gatunków łownych. Do każdego z nich warto dobrać inny trunek, by podkreślić indywidualny charakter danego zwierzęcia.

Czytaj więcej Co istotne, potrawy przyrządzone z tego rodzaju mięsa są bardzo często wypełnione bardzo charakterystycznymi dodatkami. Dlatego wybierając wino do dziczyzny, trzeba mieć na uwadze nie tylko dopełnienie nim smaku mięsa, ale także mocno wyczuwalnych owoców leśnych czy grzybów. Przy tym wszystkim warto też wspomnieć, że wino do dzika i innych łownych zwierząt może być wykorzystywane nie tylko jako dodatek podczas posiłku, ale także wyjątkowej jakości marynata. Możliwości są nieograniczone.

Jakie zestawienia wina i dziczyzny są najlepsze?

Istnieje wiele porad na temat tego, jak dobrze dobrać rodzaj wina do posiłku na bazie dziczyzny. Postaraliśmy się je uporządkować i przedstawić w jasny sposób, tak by ułatwić to zadanie. Wszystkie zebrane przez nas propozycje są sprawdzone i cenione przez smakoszy mięsa oraz alkoholu. Równocześnie chcemy zaznaczyć, że przy zakupie wina do dziczyzny należy brać pod uwagę także własne upodobania smakowe i nie bać się eksperymentowania. Jednym z najbardziej oczywistych skojarzeń związanych z dziczyzną jest to, że dobrze współgra z nią wino czerwone. Najlepiej takie pozyskane ze szlachetnych szczepów. W smaku powinno być ono wyraziste i wytrawne. Tak jak w przyrządzaniu potraw myśliwskich stosuje się zasadę, że to, co żyje ze sobą, pasuje do siebie, tak samo można korzystać z niej przy doborze trunku. Z tego powodu wino do dzika z wyczuwalnymi zapachowymi i smakowymi nutami leśnych owoców sprawdzi się idealnie. Podczas dobierania wina do dzika nie należy bać się mocnych i wyraźnych smaków. Świetnie dopełnią się one z tym charakternym mięsem. W przypadku mięsa z jelenia lub sarny warto wybrać delikatniejsze opcje, które mają w sobie też większą kwasowość. Sprawdzą się tutaj też trunki dobierane zazwyczaj do cielęciny. Dziczyzna w postaci dzikiego ptactwa, a także zająców oraz królików zdecydowanie lepiej wypada w połączeniu z winem białym albo nawet różowym. Z kolei do zup przyrządzonych na bazie dziczyzny z reguły nie serwuje się win, chyba że są one wykorzystywane podczas jej robienia.

Jakie wino do dziczyzny wybrać w przystępnej cenie?

Czy da się wznieść smak mięsa na nowy poziom, a przy tym nie wydawać na wino nie wiadomo jak dużo pieniędzy? Oczywiście, że tak. Mamy parę ciekawych propozycji trunków, które będą w stanie to potwierdzić. Polecamy między innymi włoskie wino z czerwonego szczepu Primitivo, czyli Ionis Vento Del Sud Zefiro. To alkohol o głębokim kolorze i delikatnym, wytrawnym smaku. Dzięki swoim aromatom przywodzącym na myśl ciemne owoce leśne i śliwkę doskonale komponuje się z wieloma daniami z dziczyzny. Kolejną ciekawą propozycją, na którą nie trzeba wydawać więcej niż 50 złotych jest hiszpańskie Bodegas Tobia Daimon Crianza. To wytrawne czerwone wino o wiśniowym kolorze. Jego charakter jest wzbogacony przyprawami takimi jak goździki, gałka muszkatołowa i czarny pieprz. Na finiszu zostawia nieco pikantny owocowy posmak. A może australijskie wino do dziczyzny? Bibliotheque Travel Writing to wytrawny trunek z południowych regionów Australii. Współgra równie dobrze z mięsem z dzika, jak i leśnymi dodatkami w postaci grzybów. Daje zbalansowane zakończenie, w którym dominują noty owocowe i lekkimi nutkami ciemnej czekolady.

Wino i dziczyzna - wyróżniające się butelki

W zadaniu dobrania odpowiedniego wina do dzika można zawędrować w bardzo ciekawe miejsca na winiarskiej mapie świata. Jednym z bardziej zapadających w pamięć trunków, które na pewno sprawią, że obiad z dziczyzny będzie jeszcze milej wspominany jest Herdade Das Servas Colheita Seleccionada. To portugalskie czerwone wino wytrawne o ciemnopurpurowym kolorze. Zadowala podniebienie wyczuwalnymi i mocnymi taninami. Innym medalowym winem, które warto wspomnieć w kontekście potraw kuchni myśliwskiej, jest Nekeas El Chaparral. To hiszpańskie wino wytrawne uzyskane z czerwonych szczepów Garnacha. Ma wymagający smak, w którym ujawniają się między innymi nuty likieru Cassis, cynamonu i gorzkiej czekolady. Jest to połączenie, które zdobyło uznanie wielu profesjonalnych sommelierów. Polecamy także chilijskie wino Casa Donoso Clos Centenaire. To alkohol, który zebrał wiele pozytywnych opinii wśród branżowych ekspertów. Nadaje się nie tylko do dziczyzny, ale także do grzybów oraz sera. Zawiera w sobie wyraźne nuty korzenne, dębinę, a także aromaty kwiatów.

Jakie wino do dzika? Najwyższa półka jakościowa

Najbardziej wymagające podniebienia znajdą wiele interesujących win, które idealnie zgrają się ze smakiem dziczyzny. Warto tu wymienić między innymi medalowe Aalto PS Pagos Selecionados o 15% zawartości alkoholu. W jego aromacie dominują ciemne owoce, ale także tytoń, lukrecja i szlachetne drewno. Wino zostało wytworzone z czerwonego szczepu Tempranillo i charakteryzuje się głębokim, prawie że nieprzejrzystym kolorem. Obok dziczyzny można stosować je też do jagnięciny i wołowiny. Osoby, które lubią rozpieszczać swoje podniebienie powinny spróbować także Castello Del Terriccio. To włoskie wino wytrawne ze szczepów Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot i Petit Verdot. Zachowuje doskonałą równowagę pomiędzy taninami i kwasowością. W aromacie nawiązuje do dziczyzny, skóry, ziemi, przypraw, a także czerwonych owoców. Kolejną naszą wyróżniającą się propozycją na wino do dzika jest Casa Donoso Perla Negra. To czerwone wino chilijskie o wytrawnym, wymagającym smaku, który zadowoli prawdziwych miłośników tego rodzaju alkoholi. W aromacie ma wyczuwalne suszone owoce takie jak śliwki i żurawinę, a także konfiturę porzeczkową i nuty kakao. Całości dopełniają rumowe nuty pochodzące ze starzenia w beczkach dębowych. Smak tego wina jest wyrazisty i taninowy. Pozostaje na języku przez długi czas.
Winogrona
produktów na stronie

Nasze bestsellery

Nasze wina zdobywają liczne nagrody
Winogrona
Loader
Schild Estate Shiraz
Shiraz
104,00 zł
Loader
Boissy & Delaygue Gondran Clementus Chateauneuf du Pape
Grenache Rouge, Mourvedre, Syrah
229,00 zł
białe wino wytrawne Aetos Reserva Privada Chardonnay
Loader
Aetos Reserva Privada Chardonnay
Chardonnay
54,00 zł
czerwone wino wytrawne Aetos Reserva Privada Carmenere
Loader
Aetos Reserva Privada Carmenere
Carmenere, Merlot
54,00 zł
białe wino musujące Canals Munne Insuperable Reserva Brut
Loader
Canals & Munne Insuperable Reserva Brut
Macabeo, Parellada, Xarello
64,00 zł
Loader
Denis Marchais Chardonnay
Chardonnay
45,00 zł
czerwone wino wytrawne Ionis Nini Susumaniello
Loader
Ionis Nini Susumaniello
Susumaniello
88,00 zł
białe wino wytrawne S.Osvaldo Pinot Grigio
Loader
S.Osvaldo Pinot Grigio
Pinot Grigio
46,00 zł
Poprzedni slajdNastępny slajd
Loader

Nasze nowości

Nasze wina zdobywają liczne nagrody
Winogrona
Loader
Vieil Armand Origine Gewurztraminer
Gewurztraminer
88,00 zł
Loader
Vieil Armand Origine Riesling
Riesling
88,00 zł
Loader
Ben Schild Reserve Shiraz
Shiraz
180,00 zł
Loader
Maori Bay Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc
79,00 zł
Loader
Casarena Winemaker’s Selection Torrontes
Torrontes
88,00 zł
Loader
Dom Jantoń Demi Sec
Seyval Blanc
115,00 zł
Loader
Dom Jantoń Blanc de Blancs
Seyval Blanc
115,00 zł
Loader
Dom Jantoń Brut Nature
Seyval Blanc
115,00 zł
Poprzedni slajdNastępny slajd
Loader

Winnice z których
pochodzą nasze wina

Tschida
Loader
logo
Loader
logo
Loader
logo
Loader
Muller
Loader
logo
Loader
Loader
WinogronaWinogrona

Masz pytania?

Chętnie na nie odpowiemy
iconNapisz do nasPrzejdź dalej
WinogronaWinogrona

Ta strona jest dostępna tylko dla osób pełnoletnich.
Potwierdź swój wiek lub opuść stronę.

Mam 18 latWychodzę