Wino portugalskie, wina w Portugalii

Wino portugalskie

Wyborne wino portugalskie - co warto wiedzieć?

Klimat Portugalii sprzyja winoroślom. Podania historyczne dowodzą, że te rośliny były uprawiane w tamtejszych rejonach od około 2000 lat p.n.e. Tysiąc lat później Fenicjanie kolonizujący te tereny przynieśli na nie techniki wytwarzania wina z Kartaginy i Bliskiego Wschodu. Paręset lat później swoją cegiełkę do tego rzemiosła dołożyli także starożytni Grecy. Pierwsze złote czasy i wzrost popularności portugalskich win datuje się jednak przede wszystkim na panowanie Cesarstwa Rzymskiego. Podobnie jak w przypadku pozostałych krajów kontynentalnej Europy, to właśnie Rzymianie przyczynili się najbardziej do promocji winiarstwa na tych terenach. Ochrzcili oni nawet Portugalię mianem “Luzytania”, co było hołdem dla rzymskiego bóstwa Lususa, który patronował wytwarzaniu wina i jego spożywaniu. Nawet po upadku Cesarstwa Rzymskiego tradycje winiarskie tego regionu nie zostały zapomniane. Bardzo dużą rolę w ich zachowaniu miały lokalne gockie elity rządzące, a także chrześcijaństwo (zwłaszcza klasztory cysterskie). Co ciekawe, jeszcze w średniowieczu wino z Portugalii stało się rarytasem na terenach Anglii. Pierwotnie mieszkańcy Wysp Brytyjskich importowali tego rodzaju trunki z Francji, ale liczne konflikty i polityczne tarcia odcięły ich od francuskiego wina. By zapełnić tę lukę, w końcu zaczęli prowadzić ożywiony handel właśnie z Portugalią. Niestety winiarstwa portugalskiego nie oszczędziły różnego rodzaju klęski. Ataki mszyc z gatunku filoksery w XIX wieku przetoczyły się niemal przez całą Europę i dotarły także na Półwysep Iberyjski. Straty były tak wielkie, że uprawy winorośli pozostały w opłakanym stanie aż do początków XX wieku. Nawet pomimo odrodzenia, wciąż daleko było im do czasów świetności sprzed setek lat. Dopiero programy wsparcia Unii Europejskiej na początku lat 90 XX wieku sprawiły, że portugalskie winiarstwo unowocześniło się i na powrót stało się konkurencyjne. Dzięki temu dzisiaj wino portugalskie wymieniane jest ponownie pośród światowej czołówki.

Szczepy, z których powstaje wino z Portugalii

Chociaż najpopularniejsze wina portugalskie to Porto i Madera, to w dzisiejszych czasach kraj ten może pochwalić się zdecydowanie większą różnorodnością wartościowych trunków. Są one wytwarzane z wielu wartościowych szczepów winogron. Poniżej wymieniamy niektóre z nich. Do jednych z najbardziej cenionych gron należą Alvarinho. To szlachetny biały szczep, który charakteryzuje się wysoką renomą nie tylko w Portugalii. Daje intensywny aromat i posmak cytrusów, a także owoców tropikalnych. Innym popularnym białym szczepem jest Arinto, które jest uprawiane praktycznie w całej Portugalii. Wino portugalskie produkowane z tych winogron historycznie cieszyło się dużym uznaniem na królewskim dworze Anglii. Aragonez to z kolei oryginalnie hiszpański gatunek, ale zyskał w Portugalii ogromne uznanie i jest on dziś tam powszechnie uprawiany. Wchodzi między innymi w skład mieszanek, z których wytwarza się Porto. Loureiro to kolejna biała odmiana, której uprawa jest kultywowana przede wszystkim w północnej Portugalii. Jest podstawą dla większości win rodzaju vinho verde. Znana ze swoich kwiatowych aromatów i orzeźwiających nut cytrusowych. Wśród czerwonych szczepów wykorzystywanych w portugalskich winach zdecydowanie należy wymienić Touringa national. Chociaż nie jest łatwy w uprawie, to i tak jest bardzo ceniony i rozpowszechniony w całym kraju. Do tego stopnia, że obecnie trudno wyobrazić sobie czerwone dobre wino portugalskie, których mieszanka nie zawierałaby w sobie tych konkretnych gron. Kolejnym czerwonym szczepem, na który należy zwrócić uwagę jest Trincadeira. Uprawia się go głównie na południu kraju, ponieważ preferuje suchszy i bardziej nasłoneczniony klimat. Wino portugalskie zrobione z tych gron jest bardzo aromatyczne i korzenne.

Portugalia i wino - jakie apelacje i regiony?

Mało kto zdaje sobie z tego sprawę, ale to właśnie w Portugalii powstał system apelacyjny, który stosowany jest teraz powszechnie między innymi we Francji. Wprowadzono go jeszcze w XIX wieku po to, by zapewnić wysoką jakość Porto i wyeliminować jego podróbki. Najwyższym portugalskim oznaczeniem wina jest DOC (Denominação de Origem Controlad). Obecność takiej apelacji gwarantuje, że dane wino z Portugalii zostało wytworzone z regionalnych odmian winogron i spełnia najwyższe standardy produkcji. Kolejnym oznaczeniem jest IPR (Indicação de Proveniencia Regulamentada), które oznacza wino dobrej jakości, ale do którego stworzenia użyto szczepów niewłaściwych historycznie dla danych terenów. Istnieje jeszcze oznaczenie na popularne wina regionalne, które zapisuje się po prostu jako Vinho Regional lub V.R. Bardzo często są to jakościowe wina, których metody produkcyjne nie odpowiadają jednak restrykcyjnym wymogom wyższych apelacji. Dobre wino portugalskie pochodzi między innymi z regionów takich jak:

Minho

To północny region kraju, gdzie panuje nieco chłodniejszy klimat. Słynie przede wszystkim z produkcji różnego rodzaju win białych. Uprawia się tutaj głównie szczepy Loureiro, Trajadura, Arinto, a także popularne w całej Portugalii Alvarinho. Jeżeli interesują Cię portugalskie wina z tego regionu, to w naszej ofercie znajdziesz między innymi znakomite Vinho Verde Terras De Felgueiras Escolha wyprodukowane przez winiarnie Vercoope. Jest to lekki, orzeźwiający trunek, który pozostawia na języku długi, owocowy posmak.

Lisboa

To region skoncentrowany wokół portugalskiej stolicy Lizbony. Wzmiankowany obszar jest dość duży, więc można spotkać się tu z ogromną różnorodnością szczepów. Produkowane są tutaj zarówno białe, jak i czerwone portugalskie wina. Szczególnie wyróżniające się subregiony to między innymi Bucelas słynące z win białych wytwarzanych na bazie Arinto, a także nadmorskie Encostas de Aire gdzie produkuje się niskoalkoholowe wina.

Alentejo

To południowy gorący obszar o suchym klimacie. Znajduje się tu aż ⅓ wszystkich upraw krajowych winorośli. Właśnie dlatego wino portugalskie z tego regionu można łatwo znaleźć niemal w każdym miejscu, również poza granicami Portugalii. W naszej ofercie również można zakupić dobre wino portugalskie z Alentajo. Polecamy zapoznanie się z czerwonym Colheita Seleccionada z winiarni Herdade Das Servas. Charakteryzuje się ono mocnym owocowym aromatem dopełniającym wyrazisty taninowy posmak.

Setúbal

Ten region słynie z produkcji win słodkich Moscatel, ale to nie jedyne co ma do zaoferowania. Warto zwrócić uwagę także na wytrawne czerwone portugalskie wina, które są produkowane w winnicy Herdade Do Portocarro. Opierają się przede wszystkim na mieszankach zawierających Touriga nacional. Wyjątkowe piaszczyste gleby i gorący klimat bardzo sprzyjają tutejszym uprawom.

produktów na stronie

Vinho Verde Terras De Felgueiras Escolha
- Białe,
- Wytrawne,
- Wino portugalskie
Produkt niedostępny
37,00 zł
Zobacz szczegóły
Dodaj do ulubionychJest już w ulubionych
Dodaj do ulubionych
Vinho Verde Terras De Felgueiras Espadeiro
- Różowe,
- Wytrawne,
- Wino portugalskie
Produkt dostępny
37,00 zł
−
ilość Vinho Verde Terras De Felgueiras Espadeiro
+
Do wybranych
Dodaję...
Dodaj do ulubionychJest już w ulubionych
Dodaj do ulubionych
Herdade Do Portocarro Autocarro N°27
- Czerwone,
- Wytrawne,
- Wino portugalskie
Produkt dostępny
69,00 zł
−
ilość Herdade Do Portocarro Autocarro N°27
+
Do wybranych
Dodaję...
Dodaj do ulubionychJest już w ulubionych
Dodaj do ulubionych
Herdade Do Portocarro Cavalo Maluco
- Czerwone,
- Wytrawne,
- Wino portugalskie
Produkt dostępny
190,00 zł
−
ilość Herdade Do Portocarro Cavalo Maluco
+
Do wybranych
Dodaję...
Dodaj do ulubionychJest już w ulubionych
Dodaj do ulubionych
- Wina polecane przez sommeliera

Nasze bestsellery

Nasze wina zdobywają liczne nagrody

Aetos Reserva Privada Chardonnay

Chardonnay

54,00 zł

Aetos Reserva Privada Carmenere

Carmenere, Merlot

54,00 zł

Canals & Munne Insuperable Reserva Brut

Macabeo, Parellada, Xarello

64,00 zł

S.Osvaldo Pinot Grigio

Pinot Grigio

46,00 zł

Cava Castell Roc Brut

Macabeo, Parellada, Xarello

50,00 zł

Endrizzi Gran Masetto

Teroldego

403,00 zł

Emperor Point Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc

79,00 zł

Montelvini Prosecco Rose Brut

Glera, Pinot Nero

58,00 zł