Wino do jagnięciny

Jagnięcina i wino - dlaczego to świetne połączenie?

Jagnięcina to mięso, które nie jest może tak bardzo popularne w Polsce, jak wieprzowina czy wołowina, ale ma bardzo wielu miłośników. I nie ma w tym nic dziwnego, gdyż jest bardzo szlachetne i dostarcza niezwykle satysfakcjonujących wrażeń smakowych. Potrawy przyrządzone z użyciem tego składnika zdecydowanie zasługują na odpowiednią oprawę, która jeszcze bardziej podkreśli ich atuty. Najlepsze wino do jagnięciny musi być przede wszystkim wyraziste. Przede wszystkim mowa tutaj o czerwonych odmianach i wytrawnych smakach, które świetnie zgrają się z tym jakże aromatycznym mięsem.

Czytaj więcejJagnięcina posiada w sobie duże ilości tłuszczu. Trzeba brać to pod uwagę podczas dobierania odpowiedniego wina. Tego rodzaju mięsa szczególnie dobrze komponują się ze smakami nasyconymi garbnikami i kwasami. Dzięki temu taniny zawarte w winie stają się nieco łagodniejsze, a kwasowość trunku podkreśla unikalny smak jagnięciny przez kontrast. W niektórych przypadkach również białe wino może całkiem dobrze działać w parze z tego rodzaju mięsem. Jest ono często używane w przypadkach, w których jagnięcina jest zrobiona w sposób orientalny, na przykład w potrawce curry. W takim wypadku lekkie białe wino o owocowych nutach może nadać posiłkowi świeżości i delikatności. Warto brać pod uwagę swoje własne preferencje w kwestii ulubionych win. Nasze propozycje są sprawdzone i polecane, ale w kwestiach kulinarnych warto także eksperymentować samemu!

Wino do jagnięciny przyrządzanej na różne sposoby

To, w jaki sposób jest przyrządzane mięso, a także jakimi dodatkami jest otoczone, ma duży wpływ na jego smak. Z tego powodu błędem jest używanie jednego konkretnego wina do jagnięciny w każdej postaci. Zamiast tego polecamy dostosować wybór alkoholu do konkretnych posiłków. Jagnięcina duszona i gotowana przez długi czas zyskuje bardzo silny smak i nawet w otoczeniu innych składników w potrawce wciąż wyróżnia się bardziej niż inne mięsa. Całość w połączeniu z ciężkim sosem będzie mieć naprawdę mocny charakter. Z tego powodu warto dobrać do takiej potrawy bardziej wyraziste czerwone wino o bogatym bukiecie smakowym. Sytuacja zmienia się w przypadku grilowania lub smażenia jagnięciny. W takim wydaniu mięso ma naprawdę dużo do zaoferowania, dlatego należy wybrać wino, które nie zagłuszy jego smaku. W tym przypadku najlepiej sprawdzą się lekkie gatunki o mniejszej zawartości tanin. Warto postawić również na owocowe nuty, które idealnie zgrają się z jagnięciną. Pieczona jagnięcina również wymaga szczególnego potraktowania. Najlepszym wyborem będą tutaj również czerwone wina wytrawne o owocowych nutach i leśnych akcentach. Bardzo często dobre wino do jagnięciny zgrywa się również z trunkami, które pasują do dziczyzny.

Jakie wino do jagnięciny w przystępnej cenie?

Nasze zestawienie zaczynamy od niedrogich win, które jednak pomimo stosunkowo niskiej ceny charakteryzują się unikalnymi właściwościami smakowymi i doskonale sprawdzą się jako towarzysz tego typu dań. To trunki, które zadowolą zarówno nieco bardziej zaawansowane podniebienia, jak i początkujących miłośników wina. Wśród wyróżniających się pozycji należy z pewnością wymienić włoskie wino Ionis Lectus Nero di Troia. Charakteryzuje się intensywnym rubinowym kolorem i bukietem skomponowanym z aromatów wiśni, czereśni, jeżyn, fiołków oraz czarnego pieprzu. W smaku jest jednak delikatne, dzięki czemu doskonale komponuje się z pieczonym lub grilowanym mięsem jagnięcym. Kolejne wino do jagnięciny godne polecenia to Nekeas La Fuente Crianza. To wytrawny trunek z gorącej Hiszpanii. Do jego produkcji wykorzystano czerwone szczepy Cabernet Sauvignon i Tempranillo. Idealnie zgrywa się z mięsem za sprawą aromatycznego bukietu ciemnych owoców takich jak czarne porzeczki i jeżyny, a także akcentami skóry, czekolady i nut balsamicznych. To propozycja dla nieco bardziej wymagających podniebień. Poszukując kolejnych win pasujących do jagnięciny, warto zawędrować aż na antypody. Australijskie wino Bibliotheque Travel Writing zachwyca karmazynowym kolorem i aromatami jeżyn, jagód i suszonej śliwki. W jego smaku da się wyczuć mocne taniny, więc doskonale sprawdzi się na przykład w parze z potrawką lub gulaszem jagnięcym.

Jakie wino pasuje do jagnięciny - opcje dla smakoszy

W przypadku gdy mamy do czynienia z miłośnikami win, warto sięgnąć po nieco bardziej wymagające gatunki, które będą mogły być przez nich prawdziwie docenione. W tej kategorii polecamy między innymi Casa Donoso Clos Centenaire. To wyjątkowe wino wytrawne uzyskiwane z czerwonych szczepów Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenere oraz Malbec. To połączenie nadaje mu piękny rubinowy kolor. Jego aromat to dobrze wyczuwalna czarna porzeczka i śliwka w czekoladzie, a także w mniejszym stopniu przyprawy korzenne, dębina i aromaty kwiatów. Daje wyraźnie taninowy posmak, o czym warto pamiętać podczas przygotowywania dania, z którym ma być podane. Naszą kolejną propozycją jest Endrizzi Masetto Nero z Włoch. To wytrawne czerwone wino cechuje się rubinowym kolorem z pięknymi fioletowymi refleksami. Zawiera w sobie aromaty dojrzałych ciemnych owoców, ale także kakao, wanilii, przypraw oraz runa leśnego. Zostawia po sobie mocno owocowy posmak i lekko dymny finisz. Jest wyjątkowo eleganckie i będzie idealnie nadawać się na uroczystą lub romantyczną kolację. Moral Diez Antonio Moral to kolejne wino do jagnięciny, obok którego nie można przejść obojętnie. Jest zrobione z czerwonego szczepu Tempranillo. Królują w nim aromaty czerwonych owoców połączone z wędzonymi nutami wynikłymi z leżakowania w dębowych beczkach. W jego smaku można wyczuć bardzo wyraźnie taniny, ale są one odpowiednio zbalansowane kwasowością.

Jagnięcina - jakie wino z najwyższej półki?

Mamy także propozycje dla osób, które nie wahają się sięgać po to co najlepsze. Proponowane tu wina charakteryzują się dość wysokimi cenami, ale ich smak oraz aromat zdecydowanie są tego warte. Jakie wino do jagnięciny w tej kategorii możemy polecić w pierwszej kolejności? Świetnym wyborem będzie włoskie Castello Del Terriccio wyprodukowane w toskańskich winnicach. Zachowuje idealną równowagę pomiędzy zmiękczonymi przez czas taninami a kwasowością. Dzięki temu sprawdza się doskonale jako dodatek do jagnięciny, ale także dziczyzny czy serów. Zachęcamy także do spróbowania wyśmienitego chilijskiego wina do jagnięciny, czyli Casa Donoso Perla Negra. To medalowy trunek polecany przez wielu profesjonalnych sommelierów. Ma w sobie wyraźne aromaty dojrzałych owoców, śliwki, żurawiny, konfitury porzeczkowej oraz kakao. Pozastawia w ustach długi i satysfakcjonujący posmak wypełniony mocnymi, gładkimi taninami.
Winogrona
produktów na stronie

Nasze bestsellery

Nasze wina zdobywają liczne nagrody
Winogrona
Loader
Schild Estate Shiraz
Shiraz
104,00 zł
Loader
Boissy & Delaygue Gondran Clementus Chateauneuf du Pape
Grenache Rouge, Mourvedre, Syrah
229,00 zł
białe wino wytrawne Aetos Reserva Privada Chardonnay
Loader
Aetos Reserva Privada Chardonnay
Chardonnay
54,00 zł
czerwone wino wytrawne Aetos Reserva Privada Carmenere
Loader
Aetos Reserva Privada Carmenere
Carmenere, Merlot
54,00 zł
białe wino musujące Canals Munne Insuperable Reserva Brut
Loader
Canals & Munne Insuperable Reserva Brut
Macabeo, Parellada, Xarello
64,00 zł
Loader
Denis Marchais Chardonnay
Chardonnay
45,00 zł
czerwone wino wytrawne Ionis Nini Susumaniello
Loader
Ionis Nini Susumaniello
Susumaniello
88,00 zł
białe wino wytrawne S.Osvaldo Pinot Grigio
Loader
S.Osvaldo Pinot Grigio
Pinot Grigio
46,00 zł
Poprzedni slajdNastępny slajd
Loader

Nasze nowości

Nasze wina zdobywają liczne nagrody
Winogrona
Loader
Vieil Armand Origine Gewurztraminer
Gewurztraminer
88,00 zł
Loader
Vieil Armand Origine Riesling
Riesling
88,00 zł
Loader
Ben Schild Reserve Shiraz
Shiraz
180,00 zł
Loader
Maori Bay Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc
79,00 zł
Loader
Casarena Winemaker’s Selection Torrontes
Torrontes
88,00 zł
Loader
Dom Jantoń Demi Sec
Seyval Blanc
115,00 zł
Loader
Dom Jantoń Blanc de Blancs
Seyval Blanc
115,00 zł
Loader
Dom Jantoń Brut Nature
Seyval Blanc
115,00 zł
Poprzedni slajdNastępny slajd
Loader

Winnice z których
pochodzą nasze wina

Tschida
Loader
logo
Loader
logo
Loader
logo
Loader
Muller
Loader
logo
Loader
Loader
WinogronaWinogrona

Masz pytania?

Chętnie na nie odpowiemy
iconNapisz do nasPrzejdź dalej
WinogronaWinogrona

Ta strona jest dostępna tylko dla osób pełnoletnich.
Potwierdź swój wiek lub opuść stronę.

Mam 18 latWychodzę