Owoce morza - jakie wino będzie do nich najodpowiedniejsze?
Ryby i owoce morza coraz częściej goszczą na naszych stołach. Wraz z ich popularyzacją zwiększają się także potrzeby i świadomość na temat ich odpowiedniego spożywania. W tej kwestii warto zainspirować się na przykład krajami z południowej Europy i skorzystać z ich doświadczeń kulinarnych. Pokazują one, że owoce morza i wino to jedno z najlepszych możliwych połączeń.Czytaj więcej
W większości przypadków, odpowiadając na pytanie odnośnie tego, jakie wino pasuje do owoców morza, można sięgnąć po trunki, które dobrze sprawdzają się w towarzystwie dań rybnych. Wiele zależy naturalnie od konkretnego gatunku mięsa, które ma być spożywane, dlatego warto dowiedzieć się na ten temat nieco więcej. W ten sposób z pewnością uda Ci się dobrać taki alkohol, który idealnie dopełni morskie smaki. Istnieje bardzo wiele trunków, które z powodzeniem sprawdzą się w tego typu potrawach. Najpopularniejszym wyborem pozostają zazwyczaj białe wina wytrawne. Te nieco lżejsze sprawdzą się w przypadku podobnie lekkich dań, takich jak na przykład krewetki. W przypadku cięższych dań obiadowych z wyrazistymi dodatkami lub sosami lepiej postawić na mocniejsze wino, którego smaki doskonale zbalansują danie. Wytrawne wino jest z reguły najczęściej spotykane jako dodatek do tego typu potraw, jednakże do owoców morza można także z powodzeniem dobrać wina półwytrawne, a nawet półsłodkie. Jest to jednak nieco trudniejsze. Jakie wino do owoców morza będzie równie odpowiednie? Świetnym wyborem jest postawienie na różowe wino musujące. Tego typu alkohol świetnie łączy się ze skorupiakami, małżami i ośmiornicami. Zdecydowanie wzbogacają aromat dania, nadają mu nieco orzeźwiającej świeżości i sprawiają, że doznania smakowe są zdecydowanie warte grzechu. Musujące wina to także świetny wybór na romantyczną kolację. Ich bąbelki nadają jedzeniu lekkości, a na dodatek świetnie sprawdzają się we wznoszeniu toastów.
Jakie wino do owoców morza - czym warto się kierować?
Wybór odpowiedniego wina do tego typu posiłków nie jest bardzo skomplikowany. Delikatne i szlachetne smaki owoców morza komponują się bardzo dobrze z wieloma rodzajami trunków. Należy jednak pamiętać o paru podstawowych zasadach, które pomogą Ci podczas robienia zakupów. Przede wszystkim trzeba wystrzegać się bardzo aromatycznych trunków. Chociaż delikatność owoców morza sprawia, że łączą się dobrze z wieloma winami, to zbyt mocne napoje mogą być po prostu dla nich przytłaczające. Wyraziste alkohole sprawdzą się tylko w przypadkach, gdy dania są cięższe i posiadają dużo dodatków. Na przykład, wtedy kiedy owoce morza występują w parze z makaronami i tłustymi sosami. Warto zaznaczyć, że wymieniane wcześniej wino białe pasuje do małży, skorupiaków i innych owoców morza w formie napoju, ale także jako dodatek do gotowania. Jest ono bardzo często używane jako “przyprawa” do sosu i doskonale dopełnia morskie smaki. Co jeszcze warto wiedzieć? Podczas serwowania owoców morza należy wystrzegać się win czerwonych. Ich cierpkość zupełnie nie pasuje do tego typu potraw. Na dodatek zawarte w nich niewielkie ilości żelaza łącząc się z kwasami tłuszczowymi morskich stworzeń, mogą powodować przykre doznania zapachowe. Zdecydowanie lepiej komponować je zamiast tego z czerwonym mięsem.
Jakie wino podać do owoców morza? Tanie i dobre propozycje
Czy wino, z którym spożywa się owoce morza, koniecznie musi być drogie? Niekoniecznie. W naszym sklepie znajdziesz bez problemu wiele ciekawych propozycji, które będą odpowiadać osobom o nieco bardziej ograniczonym budżecie. Wiele z nich to medalowe trunki, które zdobyły uznanie nie tylko naszych klientów, ale także zawodowych sommelierów. Polecamy między innymi znakomite białe wino musujące z włoskiej winnicy Montelvini. Nazywa się Promosso Spumante Extra Dry. Zostało wyprodukowane ze szczepów Chardonnay i Glera rosnących w Wenecji Euganejskiej. Ma delikatny smak i wyczuwalny aromat owoców tropikalnych, ananasa i cytrusów. Świetnie sprawdzi się ze wszystkimi lekkimi potrawami z owoców morza, gdzie za sprawą swojego delikatnego i orzeźwiającego smaku dobrze zbalansuje całość posiłku. Pozostając w regionie śródziemnomorskim przeniesiemy się do słonecznej Hiszpani. To właśnie stamtąd pochodzi Cava Castell Roc Brut. To również delikatne wino musujące wyprodukowane z białych szczepów Macebeo, Parellada i Xarello. W jego aromacie można wyczuć między innymi nuty tostowo-owocowe i kwiatowe. Finisz tego alkoholu pozostawia w ustach musujący posmak tostów, suszonych moreli, kwiatów i cytrusów. Kwasowość tej odmiany jest bardzo dobrze zbalansowana. Jakie wina do owoców morza sprawdzą się równie dobrze? Między innymi białe wytrawne. Nasza propozycja to wielokrotnie nagradzane Cuatro Rayas Azumbre Verdejo o czystym cytrynowo-żółtym kolorze z zielonymi refleksami. Posiada mocny i świeży zapach, który sprawia, że potrawa staje się znacznie bardziej orzeźwiająca. W ustach pozostawia miękki i delikatny, ale zarazem długi posmak białych owoców, kwiatów, trawy i ziół. Polecamy także austriackie wytrawne wino Weingut Muller Martin. To trunek, który przypadł do gustu wielu sommelierom. Ma świeży smak, w którym da się wyczuć lekko zaznaczoną kwasowość. Jest wyprodukowane z białych szczepów Gelber Muskateller, Gruner Veltliner oraz Sauvignon Blanc.
Jakie wino pasuje do owoców morza? Najlepsze propozycje
Jeżeli jesteś smakoszem wina, który szuka doznań najwyższej jakości, to oferta naszego sklepu na pewno Cię nie zawiedzie. Zachęcamy do zapoznania się z przedstawionymi niżej trunkami. Sprawią, że owoce morza zasmakują Ci lepiej niż kiedykolwiek wcześniej! Jedną z ciekawszych propozycji jest bez wątpienia różowe Charles Ellner Rose Brut. To musujące wino o bardzo wysokiej jakości, wyprodukowane we francuskim regionie Szampanii. W zapachu posiada nuty czerwonych owoców takich jak truskawki i maliny. W ustach musuje masą drobnych, orzeźwiających bąbelków. Jest bardzo dobrze zrównoważone pod względem kwasowości. Połączenie dwóch szlachetnych szczepów Pinot Noir i Chardonnay zapewnia owocowy i miękki finisz. Polecamy także włoskie Endrizzi Masetto Dore. To wytrawne wino zrobione w całości z białego szczepu Chardonnay. W jego aromatach można wyczuć nie tylko dojrzałe owoce, ale także nuty żywiczno-ziołowe, miód oraz wanilię. Zapewnia bardzo skoncentrowany, ale zarazem miękki smak, który skutkuje intensywnym i bardzo długim finiszem. Zostawia na podniebieniu przyjemnie akcenty maślanych ciastek, migdałów, czarnej herbaty i białej czekolady. To tylko niektóre z win dostępnych w naszej ofercie. Zachęcamy do samodzielnego zapoznania się z resztą asortymentu!
