Czym jest aperitif i kiedy należy go podawać?
Czytaj więcej
Aperitif to słowo pochodzące z języka francuskiego i w wolnym tłumaczeniu oznacza coś, co ma pobudzić apetyt. Tego rodzaju drobne startery są najczęściej wykorzystywane podczas wszelkiego rodzaju przyjęć i uroczystości, które posiadają rozbudowane menu. Chociaż oczywiście nic nie stoi na przeszkodzie, by stosować je także przy mniejszych okazjach, takich jak na przykład spotkania ze znajomymi. Aperitif nie jest jedzeniem, choć może być podawany razem z przystawką. To lekki napój alkoholowy, który pozwala na rozluźnienie atmosfery i wprawienie wszystkich w lepszy nastrój od samego początku imprezy. Jak powszechnie wiadomo, alkohol pomaga w łatwiejszym zawiązywaniu nowych znajomości, więc jest szczególnie przydatny w sytuacjach, w których gośćmi są osoby, które niekoniecznie miały jeszcze okazje się poznać. Aperitif pełni także bardzo przydatną funkcję dla osoby, która sama zajmuje się przygotowaniem przyjęcia. Goście mogą zająć się sączeniem i smakowaniem podanego alkoholu w czasie, gdy gospodarz dokańcza przygotowywać przystawki lub pierwsze posiłki. Jakiego rodzaju alkohole można wykorzystać na aperitif? Wino to jeden z najlepszych wyborów. Bogate zróżnicowanie smaków i aromatów pozwala na idealne dopasowanie takiego napoju do posiłków, które mają być serwowane w trakcie imprezy. Dzięki temu wszystko będzie wzajemnie się uzupełniać, a kubki smakowe pobudzone przez odpowiednio dobrany alkohol będą zdecydowanie lepiej reagować na samo jedzenie.
Wino aperitif - o czym warto pamiętać?
Przy wyborze trunku, który sprawdzi się w celi pobudzenia apetytu, należy pamiętać o paru prostych zasadach. Przede wszystkim, nie powinno być to wino o wysokiej zawartości alkoholu. W aperitifie nie chodzi wszak o to, by się upić, a jedynie delikatnie uprzyjemnić początek uroczystości czy imprezy. Nie gra on głównej roli, tylko jest smacznym, lekkim dodatkiem do rozmów i przystawek. Dlatego zalecamy kupno wina, które nie zawiera więcej niż 35% alkoholu. Idealne wino na aperitif jest orzeźwiające i lekkie. Dlatego warto pomyśleć o wyborze win perlistych lub musujących. Świetnie w tej roli sprawdzają się na przykład szampany. Nie oznacza to jednak, że stanowią one jedyny wybór. Wino wytrawne, wermut czy sherry również mogą być bardzo dobrym aperitifem, który przypadnie do gustu wielu osobom. Co istotne, przy wyborze aperitifu nie musisz silić się na dużą oryginalność i zaskakiwanie innych smakami alkoholu. Czasem warto postawić na sprawdzone rozwiązania, które posmakują zarówno miłośnikom wina, jak i osobom, które piją je tylko od czasu do czasu.
Smaczny aperitif - dobre wino z niższej półki cenowej
Istnieje wiele ciekawych win, które świetnie sprawdzą się na aperitif i równocześnie nie trzeba mocno się wykosztować, żeby je dostać. Dla osób, które cenią sobie lekkie smaki musujących białych win, możemy polecić między innymi Spumante Extra Dry z Włoch lub hiszpańskie Cava Castell Roc Brut. To trunki, które cieszą się bardzo dobrymi ocenami wśród profesjonalnych sommelierów, a równocześnie kosztują w okolicach 40 złotych. Pierwsza propozycja zapewnia pełną feerię tropikalnych aromatów z przewagą ananasów i cytrusów oraz delikatny smak. Wino z Hiszpanii stawia na bardziej kwiatowe nuty. Polecamy także wytrawne wino na aperitif, na przykład S.Osvaldo Pinot Grigio. To trunek pochodzący z weneckich winnic, o bardzo wszechstronnym aromacie. Na podniebieniu pozostawia długie posmaki jabłek i owoców tropikalnych. Dobrym i wciąż niedrogim pomysłem na aperitif jest wino różowe, takie jak na przykład Montelvini Prosecco Rose Brut. Jest pozyskiwane ze szczepów Glera i Pinot Nero i charakteryzuje się delikatnym smakiem z lekką kwasowością oraz aromatem przepełnionym czerwonymi owocami.
Dobre wino na aperitif - do 100 złotych
W sytuacji, gdy pragnie się wywrzeć na swoich gościach nieco lepsze wrażenie albo organizuje się spotkanie, na którym będą obecni smakosze wina, warto zaszaleć nieco bardziej. Zachęcamy do zapoznania się z naszymi propozycjami na aromatyczne i smaczne wina na aperitif, których cena nie przekracza 100 złotych. W tym budżecie doskonale poczują się przede wszystkim miłośnicy win musujących. Wiele z nich to trunki medalowe, które cieszą się ogromnym uznaniem sommelierów. Możemy wśród nich wymienić między innymi dwie propozycje z weneckiej winnicy Montelvini. Pierwsza z nich to Superiore Prosecco Asolo Extra Dry a druga to Superiore Prosecco Asolo Brut. Oba wina są uzyskane ze szczepu winogron Glera i charakteryzują się kwiatowo-jabłkowym zapachem oraz długim owocowo-mineralnym zakończeniem w ustach. W przypadku wina różowego również polecamy produkty z tej samej winnicy. Montelvini Millesimato Prosecco Rose Brut to idealna propozycja dla wszystkich miłośników musujących, perłowych win. Ma przepiękny bladoróżowy kolor i bardzo kuszący aromat wypełniony nutami brzoskwini, moreli, maliny, poziomki i czerwonej porzeczki. Jego delikatny smak na pewno spodoba się wszystkim poczęstowanym gościom, zostawiając na ich językach miłe i wytrawne, lekko kwasowe zakończenie.
Aperitif - jakie wino na najbardziej uroczyste okazje?
W przypadku gdy mamy do czynienia z bardzo prestiżową uroczystością, w której ograniczenia budżetowe nie są wielkim problemem, wybranie wyróżniającego się wina na aperitif nie będzie żadnym problemem. W najwyższym segmencie cenowym szczególną popularnością cieszą się wina francuskie. Przykładem może być znakomity trunek Charles Ellner Seduction Brut Millesime, który jest alkoholem medalowym wyprodukowanym w regionie Szampanii. To białe wino musujące zostało wytworzone ze szczepów Pinot Noir i Chardonnay. Spodoba się przede wszystkim osobom, które mają wymagające podniebienie i dobrze znają się na tym co piją. Seduction Brut Millesime ma bardzo złożony aromat, w którym przewijają się zarówno nuty owocowe, jak i kwiatowe, miodowe czy nawet dymne. Polecamy także nieco tańsze, ale wciąż znakomite Charles Ellner Premier Cru Brut pozyskane z tych samych szczepów co wcześniejsza propozycja. W tym przypadku dominujące aromaty to przede wszystkim kwiaty wiśni i jeżyn, a także nuty dymu i migdałów. To trunek dla miłośników głębokich i szlachetnych smaków, w których dominują dojrzałe owoce, pomarańcze, kwiat, a nawet sugestie świeżo pieczonego chleba. A może różowe wino z najwyższej półki? Charles Ellner Rose Brut zachwyca perlistością, która przyjemnie musuje podniebienie. W smaku pozostawia po sobie owocowość z nutami tostów, dymu oraz konfitury śliwkowej. To najlepsza propozycja dla osób kochających charakterystyczne szampany.
